Συνταγή για Ανοιχτή Τάρτα με Νεκταρίνια και Vinsanto
Η ανοιχτή τάρτα με νεκταρίνια και vinsanto είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο που συνδυάζει γεύσεις και αρώματα ιδανικά για καλοκαιρινές ημέρες. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην εκτέλεση και θα εντυπωσίασει τους καλεσμένους σας με την πλούσια γεύση και την όμορφη παρουσίαση της. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα και απολαύστε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Συστατικά
- 1 φύλλο σφολιάτας ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- 25 γρ ζάχαρη άχνη
- ξύσμα από 1 μανταρίνι
- Για τα νεκταρίνια:
- 200 ml κρασί vinsanto
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 αστεροειδείς γλυκάνισους
- λίγο δυόσμο για γαρνίρισμα
- 4 – 5 νεκταρίνια
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προετοιμασία της Ζύμης
- Ξεπαγώνουμε το φύλλο σφολιάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Φροντίστε να κρατήσετε το δεύτερο φύλλο στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.
Εκτέλεση για την Τάρτα
- Με ένα μίξερ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα μανταρινιού μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή σαντιγί. Παράλληλα, κόβουμε τα νεκταρίνια σε φέτες.
- Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το κρασί μαζί με την κανέλα και τους αστεροειδείς γλυκάνισους για περίπου 4 – 5 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τα νεκταρίνια στο μείγμα κρασιού, σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στην συνέχεια, απλώνουμε τη σφολιάτα σε ένα βουτυρωμένο ταψί, χαράζουμε ελαφρά γύρω-γύρω με ένα μαχαίρι για να σχηματίσουμε έναν γείσο.
- Αλείφουμε τη σφολιάτα με ένα χτυπημένο αβγό, τη τρυπάμε με ένα πιρούνι και τη πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη. Ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
- Με τη χρήση ενός πιρουνιού, πατάμε το κέντρο της σφολιάτας και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Απλώνουμε τη χτυπημένη σαντιγί πάνω στην σφολιάτα.
- Σουρώνουμε πολύ καλά τα νεκταρίνια, απορρίπτοντας την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο, και τα τοποθετούμε προσεκτικά πάνω στη σαντιγί. Τέλος, γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο για μια επιπλέον δόση φ freshness.
Αυτή η ανοιχτή τάρτα με νεκταρίνια και vinsanto δε θα σας απογοητεύσει και είναι ιδανική για να κλείσετε ένα γεύμα ή να σερβίρετε σε οποιαδήποτε εορταστική περίσταση. Καλή απόλαυση!